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Essen & Trinken
Kulinarische Spezialitäten
In der Region Weiz – St. Ruprecht stechen ein paar ganz besondere regionale Spezialitäten hervor. Verkosten Sie heimische Köstlichkeiten aus der Qualitätsfleischerei Feiertag, der Weizer Schafbauern, Kürbis-Spezialitäten der Fa. Steirerkraft und erfahren Sie mehr über die Weizer Soja Seminarküche.
Gefeiert und verkostet werden die regionalen Produkte auch beim alljährlichen Mulbratlfest in Weiz, kommen Sie vorbei und genießen Sie mit uns!
Mulbratl
Das Wort Mulbratl kommt vom Wort mürb – umgangssprachlich mul – “das mürbe Fleisch”.
Ein Schweinskarree wird traditionell 3 Wochen mit heimischen Gewürzen und natürlichen Salzen gebeizt und über Buchenholz kalt geräuchert. Das Klima des Weizer Berglandes mit den kühlen Almlüftchen vollendet die Reife. Am besten schmeckt es hauchdünn geschnitten und mit geriebenem Kren serviert.
Sie erhalten das Mulbratl in der Qualitätsfleischerei Feiertag.
Schafskäse
Schafkäse ist Käse, hauptsächlich Weichkäse, aus Schafmilch. Schafkäse unterscheidet sich vor allem durch den stärkeren Geruch und Geschmack (vgl. Ziegenkäse) von Käse aus Kuhmilch.
Sie erhalten den Schafkäse und weitere Schafprodukte bei den Weizer Schafbauern.
Kürbiskerne
Die Kürbiskerne sind die Kerne von Kürbissen. Diese werden getrocknet und in verschiedenen Varianten gegessen. In der Küche können sie Bestandteil von Brot sein und als Knabberspaß sind sie immer stets willkommen. Ob natur, geröstet und gesalzen oder umhüllt mit Orange, Vanille, Schokolade, etc.
Sie erhalten die Kürbiskerne bei der Firma Steirerkraft und im Servicecenter für Tourismus und Stadtmarketing Weiz.
Kürbiskernöl
Kürbiskernöl (kurz Kernöl) ist eine regionale, steirische Spezialität aus den gerösteten Kernen einer lokalen Sorte des Gartenkürbis, des Steirischen Ölkürbisses. Das Pflanzenöl eignet sich ideal als Salatöl, es ist zudem in kalten und warmen Vor-, Haupt- und Nachspeisen verwendbar. Probieren Sie eine steirische Eierspeis, Saure Wurst/Sulz oder Käferbohnen, verschiedene Salate oder auch Vanilleeis mit Kürbiskernöl!
Sie erhalten das Kürbiskernöl bei der Firma Steirerkraft.
Apfeltrüffel
Weizer Apfeltrüffeln sind aus hochwertigen Zutaten und mit viel Liebe und handwerklichem Geschick hergestellt. Verarbeitet werden nur geprüfte und ausgesuchte Rohstoffe zudem äußerst sorgfältig. Somit verlassen nur Trüffel bester Qualität das Haus Schwindhackl.
Die Idee entstand aus der Nachfrage für ein typisch, regionales, süß-köstliches Geschenk. So kreierte Heinz Schwindhackl ein „Bonbon“ mit Apfelgeschmackfüllung. Nach oftmaligem Testen und Probieren entstand daraus die heutige sehr beliebte Apfeltrüffel. Weitere Trüffel mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen sowie die prämierte Apfeltrüffel erhalten Sie in der Bäckerei / Konditorei Schwindhackl.
Sie erhalten die köstlichen Apfeltrüffel in der Konditorei Schwindhackl.
