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Bohnliches St. Ruprecht

Wussten Sie, dass 92 Prozent der in Österreich geernteten Käferbohnen aus der Steiermark kommen? Die große Hülsenfrucht hat längst Einzug in die moderne Küche genommen. Nicht nur der Regionalitätsgedanke begünstigt den Siegeszug des Leguminosen-Gewächses, auch die positiven Eigenschaften auf den Körper tragen dazu bei. So stecken in Käferbohnen reichlich Kohlehydrate, Ballast- und Mineralstoffe, Eisen, Kalium sowie Magnesium und kaum Fett.

Der professionelle Anbau von Käferbohnen findet in der Steiermark erst seit den 1990er Jahren statt. Bemerkenswert ist die Kultur gemeinsam mit Mais oder Sonnenblumen. Die Bohnen werden am Mais oder an Sonnenblumen hochgerankt – diese Symbiose bietet für beide Pflanzen Vorteile. In der Region rund um St. Ruprecht veredelt der Leitbetrieb „Steirerkraft“ die Käferbohne zu modernen Produkten und fördert ihre Vermarktung. Von den Wirten der Region werden diese Produkte zur kulinarischen Vollendung gebracht.

Die ARGE St. Ruprecht ist ein Vernetzungsprojekt von mehr als 50 regionalen Wirtschaftstreibenden, das Synergien aus einer gemeinsamen Vermarktungsstrategie nutzt. Dabei wird das Leitprodukt „Käferbohne“ in der Marktgemeinde zum Aushängeschild gemacht, um so St. Ruprecht touristisch und wirtschaftlich zu stärken. Die ARGE ist seit Mai 2010 Mitglied der Genussregion „Süd-Oststeirische Käferbohne“ und betreibt „kulinarische Aufklärungsarbeit“ in Sachen Bohne.

Sehen Sie nun, welche Betriebe sich an diesem Projekt beteiligen und lesen Sie, was in Ihrer Freizeit in St. Ruprecht alles möglich ist... Erleben Sie Käferbohne pur!

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