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Mulbratl & sein eigenes Fest
Für jeden was dabei
Mulbratl aus der Region Weiz
Das Wort Mulbratl kommt vom Wort mürb – umgangssprachlich mul – “das mürbe Fleisch”.
Ein Schweinskarree wird traditionell 3 Wochen mit heimischen Gewürzen und natürlichen Salzen gebeizt und über Buchenholz kalt geräuchert. Das Klima des Weizer Berglandes mit den kühlen Almlüftchen vollendet die Reife. Am besten schmeckt es hauchdünn geschnitten und mit geriebenem Kren serviert.
Eigenes Fest für die Spezialität
Der Spezialität aus dem Raum Weiz ist sogar ein eigenes Fest gewidmet. Traditionell am letzten Samstag im August wird es in der Weizer Innenstadt (rund um den Südtiroler Platz) ausgetragen - bei schlechtem Wetter in der Weizer Stadthalle.
Das Mulbratlfest sticht durch die Vielfalt des kulinarischen Angebotes ebenso heraus wie durch das vielfältige Musikprogramm. Prämierte WinzerInnen, ausgezeichnete Schnapsbauern und Hersteller hochwertiger Lebensmittel, sind der Garant für die gleichbleibend hohe Qualität der angebotenen Produkte beim Weizer Mulbratlfest.
Zudem wird mit eigenen Weiz Gläsern und Mulbratl-Brettern auf „nachhaltiges Feiern“ gesetzt.
